Este es uno más de la serie de posts que escribí para inaugurar mi nuevo blog. Elegí 3 de mis restaurantes favoritos en la Ciudad de México para esta gran ocasión. Empecé por Rosetta y Maximo. Ahora es turno de Eloise, Chic Cuisine.

¿Qué resultaría si fusionáramos la gula y tragonería que encontramos en la comida confort y la sofisticación de la escuela tradicional francesa? Resultaría un restaurante en el que no se conocen los excesos, que da rienda suelta a los antojos, en el que nada es demasiado goloso. Un lugar en el que los clásicos se reinterpretan y son más gratificantes que nunca. Resultaría Eloise.

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Este es el segundo en la serie de posts de mis restaurantes favoritos en la Ciudad. El primero fue Rosetta, la joya italiana de la colonia Roma, y ahora toca Maximo – Bistrot Local.

Es muy común encontrar nuevos restaurantes que nos gusten. Es menos común encontrar nuevos restaurantes que nos parezcan excepcionales. Y es muy raro encontrar un restaurante en donde cada elemento del menú es impecable. Máximo cae en esta última categoría. Conseguir esto cuando haces un menú distinto cada día es mucho más difícil. Este también es el caso de Maximo.

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