LA es una ciudad enorme, vibrante, con un nivel increíble de cultura urbana y un amor desmedido por la comida. Pasé algunos meses viviendo aquí, y quiero guiarlos a mis restaurantes favoritos.

Take the Tour!

Con éste comienza una serie de posts en los que resumiré mis mejores experiencias gastronómicas de las últimas semanas. En este post encontrarás reseñas de:

  • BTown – Burger Boutique
  • Cabanna – Restaurante coqueto y casual
  • TierraBomba Pop up
  • Estoril, una cena con Patricia Quintana
  • Salinger Bar
  • Maison Artemisia
  • Costanza, Ristorante y Mercato

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Hace unas semanas estaba haciendo compras en el Mercado de Medellín para una cena que iba a preparar esa noche. Algo que me gusta mucho hacer es ir al mercado sólo con una vaga noción de qué voy a cocinar y más bien dejar que los productos que encuentro me vayan dando ideas.

Así fue que pasé por la pescadería – se me antojaba un pulpo, pero no estaba fresco – y me ofrecieron unos mejillones. Inmediatamente me vino a la cabeza intentar hacer el plato de Anona que me encanta, y corrí a buscar tomatillos. Los escogí uno por uno para llevarme el tamaño ideal (como uvas verdes) y todos del mismo tamaño, para que la cocción fuera pareja.

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Estoy estrenando blog, y para celebrar la ocasión elegí escribir sobre algunos de mis restaurantes favoritos en la Ciudad. Este es el primero de una serie de posts cortos en los que quiero rendir honores a grandes artistas de la gastronomía.

Rosetta es un oasis en el desierto de la Ciudad de México. Entiéndase desierto como la escasez de buenos restaurantes italianos, que es muy severa. La Chef Elena Reygadas rescata en su restaurante aquellos atributos que por siglos han caracterizado a la cocina italiana: el balance y la armonía entre sus ingredientes.

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