LA es una ciudad enorme, vibrante, con un nivel increíble de cultura urbana y un amor desmedido por la comida. Pasé algunos meses viviendo aquí, y quiero guiarlos a mis restaurantes favoritos.
Como todas las buenas historias, ésta comienza con una llamada un sábado por la noche. Caminaba por las calles del centro de Los Angeles, buscando una dirección que me habían enviado esa misma mañana, junto con un teléfono y ciertas instrucciones. Encontré la dirección indicada en un edificio residencial. Desde la banqueta iluminada por un gran ventanal me asomé en busca de algún tipo de movimiento, pero nada. Me cubrí lo mejor que pude de la lluvia y saqué al fin el celular:
– Uh, hi. I’m looking for Cortez?
– Are you downstairs?
– I think so.
– I’ll be right there.
Así empezó mi experiencia en Wolvesmouth.
Sigo buscando tiempo de escribir reseñas más largas – por ejemplo, viene un revisit de Pujol – mientras tanto, les comparto otra serie de recomendaciones cortas para que rellenen su lista de restaurantes por visitar. En este post encontrarás reseñas de:
- Oli by Vicente Torres
- Salón Progreso
- Cassius – Un restaurante de barrio para cumplir gustos
- Pâtiserie Dominique – Top Spot para Desayunar
- L’Encanto de Lola – Tortería (a)típica
- Jules Basement – Just Speakeasy
Con éste comienza una serie de posts en los que resumiré mis mejores experiencias gastronómicas de las últimas semanas. En este post encontrarás reseñas de:
- BTown – Burger Boutique
- Cabanna – Restaurante coqueto y casual
- TierraBomba Pop up
- Estoril, una cena con Patricia Quintana
- Salinger Bar
- Maison Artemisia
- Costanza, Ristorante y Mercato
La Ciudad de México es, sin lugar a duda, uno de los destinos culinarios más hot de Latinoamérica y el mundo. Y esto apenas empieza. El comensal promedio en esta ciudad es cada día más exigente, de paladar más sofisticado y conocedor. Los chefs y restauranteros se han visto forzados a responder a este fenómeno, mejorando la calidad de la oferta gastronómica en general y creando una explosión de nuevos restaurantes y propuestas más arriesgadas.
Anona NeoBistro es un ejemplo de esta nueva ola: la técnica y el menú de un bistro francés pero con productos profundamente mexicanos.
Fran Azafrán 